富田 隆, 日本摂食嚥下リハビリテーション学会雑誌 (2019)
介護保険施設における嚥下補助食品の使用実態
対象：WAMNET に登録された介護保険施設
結果概要：
食物や飲料の摂取時におけるトロミ剤の使用実態
- 食物や飲料の摂取時にトロミ剤を使用していた：90.4%
- トロミ剤を使用していなかった：4.8%
- 未回答：4.8%
服薬時におけるトロミ剤溶解液および服薬ゼリー製品の使用実態
- 服薬時にトロミ剤を使用していた：66.7%
- トロミ剤溶解液・服薬ゼリー製品を使用していた：16.7%
- トロミ剤溶解液・服薬ゼリー製品を使用していなかった：11.8%
- 服薬ゼリー製品のみを使用していた：2.4%
服薬時のトロミ剤溶解液の使用状況
- トロミ成分の種類：施設ごとにさまざま
- ほとんどは、キサンタンガム系
- トロミ剤溶解液の調整方法
- 溶解する液
- 水、白湯、緑茶、ほうじ茶
- トロミ剤溶解液の濃度
- 入居者ごとに異なる
- 施設内で統一
- 浸漬時間
- すぐ〜３０分、施設ごとに様々
- トロミ剤溶解液の摂取量
- スプーン1〜2杯から100mL程度、様々
服薬時の服薬ゼリーの使用状況
- 浸漬時間
- ほとんどが、「すぐ」
- 摂取量
- スプーン2〜3杯
- 最高：6杯程度